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哈爾濱為什么東北大米那么好吃
為什么東北大米那么好吃
大米是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹魇?，米飯的好壞直接決定了一頓飯的愉悅感。隨著人們生活水平的提高對生活品質(zhì)要求也日益增長，大米的品質(zhì)則成了每家每戶比較關(guān)注的問題。
圖片大米品牌其實只在于其次，產(chǎn)品質(zhì)量過硬但名氣不顯的也大有人在。我們購買產(chǎn)品還是要從產(chǎn)品本身質(zhì)量的根本問題作為考慮點。大米好不好吃，主要是由它的品種決定的，優(yōu)質(zhì)品種的大米質(zhì)地柔韌、香潤彈牙。除了品種之外，還有一些重要因素影響了大米的口感，
市場上的大米品類眾多，價格也是差異很大，那便宜的大米和貴的大米有什么差別呢？如果是一個品種的大米比較便宜的可能是陳米，或者是加工過程中篩選下來的碎米，顆粒不飽滿，質(zhì)量稍差的米。那反過來篩選出來的精品米價格肯定會貴一些的。當然口感和品質(zhì)肯定更高一些。
一、氣候，東北四季分明，冬夏的溫差很大，所以每年只能種植一季水稻。這會讓水稻有足夠長的生長周期。
二、土地，東北耕地都是肥沃的黑土地，有機質(zhì)含量高、富含氮、磷等礦物質(zhì)，有利于作物吸收，所以從營養(yǎng)成份上，也比較優(yōu)質(zhì)。
三、水源，種植水稻更大的問題就是水源，東北的水稻種植多數(shù)依靠自然流域的水源，也就是河水等水源，也有一部分用的是地下水，總所周知，東北目前工業(yè)化低，所以水源幾乎沒有污染。
四、氣溫，東北的晝夜溫差大，可以使稻谷更大程度的儲存光合作用生成的淀粉，白天溫度高有利于稻谷的光和作用，晚上溫度低一定程度上抑制了稻谷的呼吸作用，這樣兩者之差積累的淀粉就多，大米的米質(zhì)就好。
五、品種，在中國的市場上，大米通常按照粒形和粒質(zhì)分為秈稻、粳稻和糯米三大類。秈稻主要產(chǎn)于南方省份，在這里就不多做討論了，而東北種植的是粳米，顏色呈蠟白色，透明或半透明，質(zhì)地硬而韌，煮熟后粘而油，軟而可口，關(guān)于更詳細的品種可以看我之前的回答。
keyword：東北大米
文章來源：http://dnf531.cn/
大米是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹魇?，米飯的好壞直接決定了一頓飯的愉悅感。隨著人們生活水平的提高對生活品質(zhì)要求也日益增長，大米的品質(zhì)則成了每家每戶比較關(guān)注的問題。
圖片大米品牌其實只在于其次，產(chǎn)品質(zhì)量過硬但名氣不顯的也大有人在。我們購買產(chǎn)品還是要從產(chǎn)品本身質(zhì)量的根本問題作為考慮點。大米好不好吃，主要是由它的品種決定的，優(yōu)質(zhì)品種的大米質(zhì)地柔韌、香潤彈牙。除了品種之外，還有一些重要因素影響了大米的口感，
市場上的大米品類眾多，價格也是差異很大，那便宜的大米和貴的大米有什么差別呢？如果是一個品種的大米比較便宜的可能是陳米，或者是加工過程中篩選下來的碎米，顆粒不飽滿，質(zhì)量稍差的米。那反過來篩選出來的精品米價格肯定會貴一些的。當然口感和品質(zhì)肯定更高一些。
但其實對于消費者來說真的不是想買便宜的米，而是大家想買到貨真價實的米，而不是經(jīng)過商家夸大宣傳，過度營銷包裝后價格貴的離譜的米。不良商家的以次充好或者摻雜的米就更不用說了。
一、氣候，東北四季分明，冬夏的溫差很大，所以每年只能種植一季水稻。這會讓水稻有足夠長的生長周期。
二、土地，東北耕地都是肥沃的黑土地，有機質(zhì)含量高、富含氮、磷等礦物質(zhì)，有利于作物吸收，所以從營養(yǎng)成份上，也比較優(yōu)質(zhì)。
三、水源，種植水稻更大的問題就是水源，東北的水稻種植多數(shù)依靠自然流域的水源，也就是河水等水源，也有一部分用的是地下水，總所周知，東北目前工業(yè)化低，所以水源幾乎沒有污染。
四、氣溫，東北的晝夜溫差大，可以使稻谷更大程度的儲存光合作用生成的淀粉，白天溫度高有利于稻谷的光和作用，晚上溫度低一定程度上抑制了稻谷的呼吸作用，這樣兩者之差積累的淀粉就多，大米的米質(zhì)就好。
五、品種，在中國的市場上，大米通常按照粒形和粒質(zhì)分為秈稻、粳稻和糯米三大類。秈稻主要產(chǎn)于南方省份，在這里就不多做討論了，而東北種植的是粳米，顏色呈蠟白色，透明或半透明，質(zhì)地硬而韌，煮熟后粘而油，軟而可口，關(guān)于更詳細的品種可以看我之前的回答。
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